|
|
Pittig-zoete Biefstuk Met Groente
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr.runderhaas,2 eetl.olie,2 wortels in dunne plakjes,2 theel.sesamolie,2 middelgrote courgettes in plakjes,2 stengels bleekselderij in plakjes,250 gr.champignons in plakjes,4 teentjes knoflook uitgeperst,1 theel.sambal oelek,1,6 dl sinaasappelsap,80 ml. pruimensaus,2 eetl.sherry,2 eetl. teriyaki-saus.
Voorbereiding:
0ngeveer 15 minuten.
Bereidingswijze:
1.Vlees met de vezel mee in dunne reepjes snijden.olie in de wok verwarmen;vlees in porties toevoegen en op hoog vuur 2-3 min. al roerend bruin maar niet gaar bakken.vlees uit de pan nemen en op keukenpapier laten uitlekken.
2.Wortels en sesamolie in de wok doen.op hoog vuur 2 min. roerbakken.Courgettes,selderij,champignons, knoflook en sambal toevoegen; 3min. roerbakken.
3.Sinaasappelsap,pruimensaus,sherry en teriyaki-saus toevoegen en op hoog vuur in ca 2 min. bakken tot de groenten zacht zijn en de saus ingedikt.vlees terugdoen in de pan;1min. verwarmen.evt.met wortelreepjes garneren.
|
|
|